Toyga Çorbası Tarifi
Malzemeler;
1 su bardağı buğday – 1 gece önceden ıslatılmış
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
5 su bardağı su
1 su bardağı nohut – haşlanmış
Tuz
Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Pul biber
Hazırlanışı;
Bir tencerede süzme yoğurt, un, yumurta sarısını bir su bardağı suyla beraber çırpın.
4 su bardağı suyu ve buğdayları karışımın üzerine ekleyin ve devamlı karıştırarak kaynatın.
Çorba kıvam almaya başlarken nohutları ve tuzu ilave edin.
İyice kıvam aldıktan sonra ateşten alın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine kuru nane ve pul biberi ilave edin ve ateşten alın.
Servis kasesine koyduğunuz çorbanın üzerine hazırladığınız yağdan gezdirerek servis edin.
Afiyet Olsun…
-Arda’nın Mutfağı-