Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

Malzemeler;

½ kg tavuk göğsü

4 adet kızartmalık orta boy patates

Ayçiçek yağı – kızartmak için

Yoğurt Sos için;

3 su bardağı yoğurt

5 diş sarımsak

Domates Sos için;

Zeytinyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 diş sarımsak

2 – 3 adet domates

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı;

Tavukları şerit halinde doğrayın.

Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve tavukları içine alıp, kavurun.

Patatesleri soyun, rendeleyin veya kibrit çöpü şeklinde doğrayın.

Rendelediğiniz patatesleri yıkayın, iyice sıkın ve ayçiçek yağında iyice kızartın.

Sarımsakları soyun ve ezin.

Yoğurt ve sarımsakları iyice karıştırın.

Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın domates salçasını ekleyin ve karıştırın. sarımsağı ezin ve ekleyin.

Domatesleri küp olacak şekilde doğrayın ve tencereye ekleyin.

Bir tur çevirin. Toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Bir servis tabağının en altına kızarttığınız patatesleri yayın.

Üzerine sırasıyla yoğurt, domates sos ve tavukları yerleştirin.

Arzuya göre kuru nane ve pul biber ile servis edin.

Afiyet Olsun…

-Arda’nın Mutfağı-