Okul çağındaki çocuklar için yulaf ezmesinin faydaları!

Yulaf, son dönemlerin en popüler tahıllarından.

Ancak beslenmede alışkanlık haline getirmek için henüz yeterli yol almış değiliz.

Özellikle çocuklar eğer ek gıda döneminde tüketmediyse, ilerleyen yaşlarda tüketmeleri daha da zorlu olabiliyor.

Ancak faydalarını okuduktan sonra çocuklar için tüketecekleri bir yol bulmak isteyeceğinize eminim.

İşte çocukların beslenmesine yulaf ezmesi eklemek için 6 neden

1. Doğal olarak tam tahıl. Tahılın 3 ana bölümü kepek (kabuk), endosperm (gövde) ve ruşeym (öz) bölümünü içerir. İşlenmiş (rafine) tahıllar genellikle sadece endosperm içerir.

Tahılın her bir bölümü ayrı bir besin değerine sahiptir. Kepek bölümünün lif içeriği zengindir.

Bu de gün içinde tok tutmaya ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olur.

Ruşeym bölümü özellikle vitamin ve minerallerden oldukça zengindir.

Endosperm bölümü ise tahılın kalori açısından zengin kısmıdır.

2. Protein içeriği diğer tahıllara göre daha fazla olduğu için günlük beslenmede protein ihtiyacının karşılanmasına katkı sağlar.

3. Uzun süre tok tutar. Kan şekerinin ani düşme- çıkmasını önlemeye ve dengelenmesine yardımcı olduğu için özellikle sınav dönemlerinde okul çağı çocuklar için vazgeçilmez olmalı.

Aynı zamanda yapılan bir araştırma, düzenli yulaf ezmesi tüketen çocukların tüketmeyenlere göre gün içinde daha sağlıklı besinler tercih ettiğini ve obezite görülme sıklığının azaldığını göstermiştir.

4. Güçlü lif yapısı ve içeriği sayesinde bağırsakların düzenli çalışmasına ve sindirim sorunlarının ortadan kalkmasına yardımcı olur.

Kolon kanserine karşı koruyucu etkisi olabileceği yönünde birçok bilimsel çalışma mevcut.

5. Kan kolesterol seviyesinin düşürülmesine yardımcı olur.

Son dönemlerde çoğunlukla beslenme bozuklukları ve fiziksel aktivite yetersizliği sebebiyle kolesterol yüksekliği, küçük yaşlardaki çocuklarda bile karşımıza çıkıyor.

Böyle durumlarda beslenme planına yulaf ezmesine düzenli olarak yer vermek oldukça faydalı olacaktır.

6. Antienflamatuar ve antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenip, kronik hastalıklara karşı yatkınlığın azalmasını sağlar.

Yulaf ezmesini tüketmeyi kolaylaştırmak için rondodan geçirip un halinde çorbalarda, kek tariflerinizde kullanabilirsiniz.

Bütün halde ise sütle pişirerek ya da sıcak su ile ısladıktan sonra köfte ve mücverde galeta unu niyetine kullanabilirsiniz.

Hiçbir çocuğun hayır diyemeyeceğini düşündüğüm bir tarifim var.

KAKAOLU & MUZLU SUP (3 PORSİYON)

Malzemeler

500 ml süt

4 yemek kaşığı yulaf ezmesi

3 yemek kaşığı kakao

7 yemek kaşığı pekmez

Muz

İsteğe göre ceviz

Yapılışı:

Öncelikle yulaf ezmesini un haline gelene kadar rondodan geçirin.

Ardından süt, kakao ve elde ettiğiniz yulaf ununu bir tencerede karıştırıp kısık ateşte 5 dakika kaynayacak kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında bekletip pekmezi karıştırın.

Ardından servis edeceğiniz bardağa muz dilimleri ve isterseniz cevizle kat kat olacak şekilde ekledikten sonra ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Diyetisyen Dilan Dalgıç

Diğer yulaf ezmesi tarifleri:

1. Pişmemiş yulaf ezmesinden ve kakaodan oluşan kurabiye

Bu tarifi hazırlamak için önceden hazırlık yapmalısınız; malzemeler kısmında bulunan tüm bileşenlere sahip olmanız gerekmektedir.

Çünkü bu tarifi hazırlarken zaman önemli bir faktördür.

Tepsinizi bir bal mumu kağıdı ile veya bir parşömen kağıdı ile kaplamanız da gerekmektedir.

Malzemeler

Bu tarif, 12 adet kurabiyeden oluşmaktadır.

  • 1 su bardağı şeker (250 gram)
  • 1/2 kalıp tereyağı (150 gram)
  • 1/4 su bardağı süt (150 ml)
  • İki buçuk yemek kaşığı şekersiz çikolata tozu (35 gram)
  • Bir buçuk su bardağı doğal yulaf (375 gram)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya (5 ml)
  • Bir tutam tuz

Hazırlanışı

  • Şeker, tereyağı, süt ve çikolatayı bir kaba koyun. Bu malzemeleri iyice karıştırın ve ocağınızı orta seviyeye getirin. Kaynama süresi boyunca ara sıra karıştırmaya devam edin.
  • Karışım kaynamaya başladığında ve tereyağı iyice eridiğinde, vanilya ve tuzu içerisine ekleyin. Hareket ettirmeden, 2 dakika boyunca pişirmeye bırakın.
  • Karışımı ateşten alın ve içine yulafı ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika boyunca soğumaya bırakın.
  • Daha sonra ise, bir dondurma kaşığı ile parşömen kağıdının üzerine bu karışımı dökün ve kaşığın arkasıyla hafifçe düzleştirin. (top şeklinde)
  • Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat boyunca soğumaya bırakın.

2. Yulaf ezmesi ve muzdan oluşan krep

Bu, beslenme için gerekli olan yulaf ezmesi tariflerinden bir diğeridir.

Lezzetli ve protein açısından zengin olduğu için sağlıklı bir kahvaltı için harika bir alternatif olabilir. Bu tarif, özellikle lezzete önem veren kişiler içindir.

Malzemeler

Bu tarif 2 kişi içindir.

  • 1 tatlı kaşığı bal (5 ml)
  • 3 adet yumurta akı (yaklaşık 90 ml)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya (5 ml)
  • 2 adet boy büyük muz (yaklaşık 400 gram)
  • 1 çay kaşığı tarçın (5 gram)
  • 2 su bardağı yulaf (500 gram)
  • ½ su bardağı (125 ml)

Hazırlanışı

  • Tüm malzemeleri blenderın içine yerleştirin. İyice harmanlanıncaya kadar blenderı çalıştırmaya devam edin. Bu karışım, kalın bir hamur kıvamına sahip olmalıdır.
  • Daha sonra ise yapışmaz bir tavanız varsa eğer ısıtın, bu karışımdan az miktarı alıp içine koyun. 2 veya 3 dakika boyunca pişirin sonrasında ise diğer tarafına aynı işlemi uygulayın.
  • Bu işlemi tüm karışım için tekrarlayın. Biraz bal veya tarçın ile servis edebilirsiniz.

3. Sütle pişirilen yulaf ezmesi

Bu tarifi, size enerji veren, eksiksiz ve besleyici bir kahvaltı hazırlamak için yapabilirsiniz. Bu lezzetli tarifin tadını çıkarın!

Malzemeler

Bu alternatif yulaf ezmesi tarifi 2 kişi içindir.

  • 1 su bardağı süt (250 ml)
  • Yarım su bardağı yulaf (125 gram)
  • 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu  (10 gram)
  • 1 adet tarçın çubuğu, 3 veya 5 santimetre uzunluğunda
  • 1 tutam tarçın tozu

Hazırlanışı

  • Bir bardak sütü bir kaba boşaltın.
  • Limon kabuğu ve tarçın çubuğunu içine ekleyin.
  • Kaynamaya başladığında ise yulaf ezmesini içine ilave edin (yulaf pişirirken hacminin arttığını unutmayın).
  • 5 dakika boyunca pişirin.
  • Karışımı ısıdan alın ve biraz bekletin, bir fincan veya kasenin içine koyarak servis yapın.
  • Üzerine biraz tarçın serpin (isteğe bağlı olarak).

4. Yulaf ezmesi, çikolata, Hindistan cevizi ve dulce de leche bonbonları

Malzemeler

Bu yulaf ezmesi tarifi ile 15 bonbon elde edebilirsiniz.

  • 2 su bardağı yulaf ezmesi (500 gram)
  • 5 yemek kaşığı dulce de leche (75 gram)
  • 6 yemek kaşığı şekerli kakao (90 gram)
  • 3 veya 4 yemek kaşığı süt (45 veya 60 ml)
  • ½ su bardağı tereyağı (125 gram)
  • 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi (250 gram veya isteğe göre tadımlık)

Hazırlanışı

  • Yulaf ezmesini geniş bir kaba dağıtın. Daha sonra süt, kakao, dulce de leche yemek kaşığı ve son olarak tereyağı koyun.
  • Tüm malzemeleri bir tahta kaşık veya spatula yardımı ile iyice karıştırın.
  • Tüm bileşenler tamamen karıştığında, elinizle küçük toplar oluşturun ve bu topların üzerine Hindistan cevizi serpin. Ardından, bu topları buzdolabında 20 veya 30 dakika boyunca muhafaza edin. İşte bu kadar!

Bu yulaf ezmesi tariflerini denemekten kaçınmanız pek de mümkün olmayacaktır, çünkü yulaf ezmesinin besin değeri gerçekten çok yüksektir.

Vücudun ihtiyacı olan proteinleri, vitaminleri ve diğer besinleri içermesi nedeniyle tahılların kraliçesidir.

EN ÇOK İZLENENLER

Dikkat! Bu sözler boşanmaya neden oluyor!

Boşanmaya neden olan sözler... -Canten Kaya
video

Gelin-Kayınvalide çatışmasını bitirecek altın kurallar – Psk. Dr. Zafer Akıncı

Gelin-Kayınvalide çatışmasını bitirecek altın kurallar... -Psk. Dr. Zafer Akıncı    
video

Çocuklarınıza uykusu gelsin diye kitap okutmayın!

Çocuklarınıza uykusu gelsin diye kitap okutmayın! Psikolog Dr. Zafer Akıncı  

Azap Osman çocuğunu neden bir tüfeğe değişmişti?

25 Aralık Gaziantep'in düşman işgalinden kurtuluş günüdür. Şimdi birilerine herhangi bir gün gibi gelebilir ama bu öyküyü dinlediğinize herhangi bir gün olmadığını anlayacaksınız. Dilerseniz tamamını videonun...

Ergenlerle iletişimin püf noktaları

Ergenliğe giren çocukla iletişimde ilk adım... Psikolog Yazar Prof. Dr. Üstün Dökmen'den ebeveynlere ergenlik dönemine girmiş çocuklarla iletişimin nasıl olması gerektiğine dair ipuçları veriyor... Daha fazla...
video

Ayrılık sonrası nasıl toparlanırım?

Ayrılık sonrası nasıl toparlanırım? Çivi çiviyi söker mi? Ayrılık acısı geçer mi? Serhat Yabancı Evlilik ve Aile Danışmanı  

Çocuğunuzun ruhu konuşabilseydi…

Çocuğunuzun ruhu konuşabilseydi... Videoyu izledikten sonra daha fazla kişinin faydalanması için arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. İyi seyirler... Öfke kontrolsüzlüğü yaşayan her çocuğun ardında öfkesini kontrolde zorlanan bir ebeveyne rastlıyorum....
video

Öfke kontrolü nasıl sağlanabilir?

Öfke kontrolü nasıl sağlanabilir? İşinize yarayacak faydalı teknikler için mutlaka izleyin.

Arkadaşınıza gönderin!