İçli Patates Köftesi Tarifi
Malzemeler;
6 adet orta boy patates – haşlanmış
1 adet yumurtanın sarısı
5 – 6 yemek kaşığı un
Tuz
Ak biber
İç harç için;
200 gr az yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Panelemek için;
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Hazırlanışı;
Bir karıştırma kabına haşlanmış patatesleri rendeleyin, soğutun.
Yumurta sarısı, tuz, karabiber ve unu ekleyip, yoğurun.
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
Kıyma, tuz ve karabiberi ekleyin ve kavurun.
Patates hamurundan yumurta iriliğinde parçalar kopartın.
Yuvarlayın, iç kısmını çukurlaştırın ve hazırladığınız kıymalı harçtan koyup, kapatın ve hafif yassılaştırın.
Bütün hamuru aynı şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp kızgın ayçiçek yağında arkalı önlü kızartın.
Kızarmış köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Ardından servis edin.
-Arda’nın Mutfağı-
