Gıda Mühendisleri Odası pek çok gıda mühendisinin işlerini kaybetmek uğruna bu tip yerlerdeki mutfaklar hakkında insan sağlığını tehdit eden tüm bu gerçekleri denetimin arttırılması gibi nedenlerle anlatıyor.
İşte gıda mühendislerinden mutfak itirafları…
Tekrar tekrar pişirilen tavuk :
“Yemek fabrikasında sulu tavuk yemeklerinden kalan tavuk etleri akşamları yıkanıp ertesi günkü yemeklerde kullanılıyordu.
Karşı çıkınca patronla aramızdaki anlaşmazlık büyüdü.
Artık dışarıda sulu yemek yemiyorum…
Çalıştığım firmada artık bozulmaya ramak kalmış tavuk butları, yarı fiyatına alınıp, soslayıp baharatlanarak, müşteriye fırında tavuk olarak veriliyor.
Karşı çıktığınızda, patron üzerinize yürüyebiliyor.”
Küllü helva:
“Tahin ve tahin helvası üretilen iş yerinde Tarım Müdürlüğü tarafından alınan numunelerde ürünün kül miktarı yüksek çıktı.
Düşürmenin tek yolu, susamı sertleştirmek için kullanılan sönmüş kirecin uzaklaştırılması.
Kabul ettiremedim”
[quads id=1]
Fast Food zehir yuvasıymış!
Stadyumda Sosisli…
Stadyumun olmazsa olmazlarından sosisli her zaman temiz yerlerde üretilmiyor.
Yine bir fast food çalışanının açıklamasına göre Nuggets’lar bilindiği gibi taze tutulmuyor!
Buzluktan gün içinde çıkarılan ve çıkarıldığı gibi kızartılması gereken bu yiyecekler uzun zaman dışarıda kaldıktan sonra kızartılıyor.
Bir çalışan fasülye ve et içeren yiyeceklerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini söyledi.
Zararlı maddelerle karıştırılan fasülye ve biftek saç jölesi kıvamını aldıktan sonra kızartılıyor.
Yapay yoğurt:
“Süt ürünleri üreten firmada yapay koruyucuyla yoğurtların ömrü bir ay kadar uzatılıyordu.
Bir ay sonra iade gelen yoğurtların küflü kısmının sıyrılarak kalan kısım lokantalara ucuza satılıyordu.
[quads id=1]
Antibiyotikli reçel
“Reçel üretimi yapan bir firmada kazana bir su bardağı toz kimyasal karıştırılıyordu.
Bir gün bu kimyasalı tedarikçiden ben teslim aldım.
Hemen faturaya baktıp araştırdım.
Bir çeşit antibiyotik.
Patronla tartıştık. İşten ayrıldım”
Kurtlanmış kuruyemişler:
Soğuk hava deposu yeterli olmadığından kuruyemişte kurtlanmaların önüne geçemedik.
Depo, kurtlanmış ceviz içi ve kelebek kozalarıyla dolu bademle doldu.
Kurtlu cevizler, ceviz tozu; kelebek kozalarıyla dolu badem kayısı çekirdeğiyle yarı yarıya karıştırılarak badem toz haline getirildi ve piyasaya sürüldü.”
[quads id=1]
Et işletmesinde ‘yalan’ sorgusu
“Bir et işletmesine iş başvurusunda bulundum.
Bana, “İyi yalan söyleyebilir misin?” diye soruldu.
“Hayır” cevabını verdim.
Bu, işi kaybettiren cevap oldu.
Denetlemede “herhangi bir usulsüzlük yok” demem gerekiyormuş
Uzun zaman boyunca büyük fast food zincirinde çalışan kişiler Kahve Makinesi’nin temizliğinin tahmin edeceğinizden daha da kötü olduğunu ifade ediyorlar.
Makinenin içindeki tüpler ve diğer parçalar oldukça pis tutuluyor.
Büyük bir kahve firmasının çalışanı en çok tercih edilen kahvelerin içindeki karışımların bazılarının ne olduğunu bilmediklerini ifade ettiler.
-Milliyet
