“Yaptığım yemek bir türlü güzel olmuyor” deyip nerede hata yaptığınızı düşünüyorsanız işte cevabı…
BUZLUKTAN ÇIKARDIĞINIZ ETİ SICAK SUDA ÇÖZDÜRMEYİN!
Sıcak suyla çözmeye çalıştığınız ette hızlı bir şekilde bakteriler türer.
Bu durum sağlığımız için son derece tehlikelidir.
En doğru çözdürme yöntemi ise buzdolabının alt kısmında etin çözülmesidir. Dilerseniz soğuk su ile de çözdürebilirsiniz.
SEBZE YEMEĞİ YAPARKEN SEBZELERİ FARKLI BOYUTLARDA DOĞRAMAYIN
Sebze yemeği yaparken sebzeleri farklı boyutta doğramak pişme zamanlarını değiştirecektir.
Sebzelerin bir kısmı fazla pişmişken bir kısmı ise çiğ kalabilir.
Bu da lezzetsiz bir yemeğe davetiye çıkarır.
Afiyetle yemek yemek için tüm sebzeleri eşit boyda doğrayın.
SICAK YEMEKLERİ SOĞUTUP SONRASINDA BUZDOLABINA KOYMAYIN
Bu hatayı hepimiz yapıyoruz. Yöntemi nereden öğrendik bilmiyoruz ama uyguladığımız şey tamamen yanlış.
Sıcak yemeği önce dışarıda ılıtır sonrasında buzdolabına koyarız.
Aslında sıcak yemeği buzdolabına o şekilde koyarsanız şoklama etkisi yaratmış olacaksınız.
Bu yöntem ise yemek için son derece sağlıklı…
YEMEKLERE BAHARATLARI ERKENDEN EKLEMEYİN
Yaptığınız yemeğin baharatların lezzetini tam alması için yemeğin pişme süresinin sonunu bekleyin.
Eğer yemeğin başında baharatları eklerseniz o müthiş aromalarını kaybetmelerine neden olursunuz.
YEMEKLERİ BİRDEN FAZLA ISITMAYIN
Yemekleri birden fazla ısıtmak oldukça hatalı bir davranış.
Bir tencere yemek yaptınız ve ertesi güne de o yemekten kaldıysa, kalan yemekten yiyeceğiniz miktarda alın ve ısıtın.
MAKARNAYI YIKAMAYIN
Haşladığınız makarnayı asla soğuk suda yıkamayın. Suyun altında yıkanan makarnanın vitamin ve mineralleri kaybolur. Aynı zamanda yapısı da bozulur.
ÇİĞ ETİ TUZLAMAYIN
Kesinlikle bu hatayı yapmayın çünkü çiğ eti tuzlarsanız etin sertleşmesine neden olursunuz.
Etin pişmesine yakın tuzunu ilave edin.
HAMUR İŞİ YAPARKEN SOĞUK MALZEMELERİ KULLANMAYIN
Hamur işi yaparken buzdolabından çıkardığınız malzemeleri direkt olarak kullanmayın.
Malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
İyi kabarmış bir kek ya da lezzetli bir kurabiye için malzemeleri en az 30 dakika önce dolaptan çıkarın.
